Home » Hệ thống » Trẻ em có nên ăn rau mầm không? ăn bao nhiêu là đủ?

Trẻ em có nên ăn rau mầm không? ăn bao nhiêu là đủ?

sebamed

Nhiều người thắc mắc Trẻ em có nên ăn rau mầm không? ăn bao nhiêu là đủ? Bài viết hôm nay https://kemchongnang.info sẽ giải đáp điều này.

Xem thêm: Trẻ em ăn dầu oliu có tốt không? + Trẻ em ăn cà chua có tốt không?

Rau mầm là rau gì?

Rau mầm là rau được canh tác trong thời gian ngắn, thu hoạch sau chỉ 5 đến 7 ngày sau khi gieo hạt.

Rau mầm dễ tiêu hóa, có nhiều vitamin, chất khoáng hữu cơ, axit amin, chất đạm, các enzym có ích, và các chất phytochemical, do các chất này cần thiết để cho cây mới nảy mầm có thể phát triển. Các chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với sức khỏe con người.

Hiện nay, có bốn loại giống rau mầm chính được sử dụng:

– Rau mầm cải củ
– Rau mầm hướng dương
– Rau mầm rau muống
– Rau mầm đậu phụng
– Rau mầm đậu xanh

Xem thêm:

trẻ em có nên ăn rau mầm không ăn bao nhiêu là đủ

Rau mầm có 2 loại chính:

– Rau mầm trắng: Loại rau được trồng trong điều kiện không có ánh sáng, có thân trắng và lá mầm nhỏ màu hơi vàng.
– Rau mầm xanh trồng trong điều kiện có ánh sáng với thân màu trắng hơi xanh và lá mầm xanh.

Dinh dưỡng từ rau mầm:

Người ta so sánh lượng chất dinh dưỡng có trong rau mầm tương đương với lượng dinh dưỡng có chứa trong một quả trứng vịt lộn. Chỉ cần 50g loại rau này sẽ tương đương với lượng dinh dưỡng trong 200g rau bình thường.

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, rau mầm có chứa nhiều loại vitamin, axit amin, chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể với hàm lượng cao. Ví dụ trong rau mầm cải củ, hàm lượng vitamin C cao gấp 29 lần trong sữa, vitamin A cao gấp 4 lần và hàm lượng can xi cao gấp 10 lần trong khoai tây. Ngoài ra, loại mầm này còn là một nguồn cung cấp dồi dào carotene, chlorophyl, đạm dễ tiêu.

Các nhà khoa học Mỹ còn phát hiện ra rau mầm còn rất thích hợp cho các chế độ ăn kiêng lành mạnh, chứa các chất chống ôxy hoá giúp làm chậm quá trình lão hoá và ngăn ngừa các nguy cơ về ung thư.

Trẻ em có nên ăn rau mầm không? ăn bao nhiêu là đủ?

Trẻ em có nên ăn rau mầm không?

Rau mầm là một loại thức ăn tốt cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên. Rau mầm nên được xay nhuyễn và nấu cùng cháo cho bé ăn dặm không nên để bé ăn sống vì có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé vì chưa được phát triển đầy đủ. Không những tốt mà rau mầm còn có những tác dụng như:

– Tăng sức đề kháng:

Rau mầm bổ sung nhiều chất dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe, tăng sức đề kháng của bé giúp phòng ngừa các bệnh thông thường như cảm, ho.

– Cải thiện tiêu hóa:

Trong rau mầm chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa chứng táo bón thường gặp ở trẻ nhỏ.

– Phòng ngừa ung thư:

Trong rau mầm chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do nguyên nhân gây ra bệnh ung thư.

Trẻ em ăn rau mầm bao nhiêu là đủ?

Thông thường trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên có thể ăn mỗi ngày 50g rau mầm, tuy nhiên không nên ăn thường xuyên mà mỗi tuần chỉ nên ăn 2-3 lần mà thôi. Đối với các bé lớn hơn thì có thể cho ăn liều lượng khác nhưng phải nấu chín thật kỹ cho bé tránh ăn rau sống vì có thể bị nhiễm khuẩn từ rau.

Những món ăn có thể nấu từ rau mầm như:

– Cháo rau mầm với thịt gà xay nhuyễn
– Cháo rau mầm xay nhuyễn
– Cháo thịt bò rau mầm

Những lưu ý khi chọn và chế biến rau mầm:

– Khi chọn mua rau mầm nên chọn sản phẩm có nguồn gốc, uy tín, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Không mua những hộp rau có màu sắc lạ hay lá đã ngả vàng, thân, lá rau to xanh bất thường và quá bóng mượt hoặc gốc mọc ra rễ mới ,điều này chứng tỏ rau có độc tố bảo quản.
– Rau mầm khi mua về phải được rửa thật sạch, rửa nhiều lần dưới vòi nước đang chảy. Sau đó ngâm trong nước muối hòa tan chừng 10-15 phút trước khi sử dụng.
– Cần lưu ý, rau mầm có thân rất yếu và mỏng manh nên mẹ phải hết sức nhẹ tay trong quá trình rửa để tránh rau bị dập, khi chế biến sẽ mất ngon. Lượng muối hòa vào nước cũng không quá nhiều, khoảng một muỗng cafe muối trong ba lít nước là vừa đủ.
– Thời gian sử dụng rau mầm tốt nhất là trong vòng một ngày. Nếu không có thời gian đi chợ, bán có thể đựng rau trong túi thực phẩm hoặc hộp nhựa, giữ ở nhiệt độ 5°C trong khoảng 3 – 4 ngày. Cẩn thận với những loại rau mầm vẫn tươi nguyên sau một tuần, có thể rau đã có chất bảo quản.
– Rau mầm tốt nhất là được nấu chín, hạn chế ăn sống, nhất là đối với người già, trẻ em và người miễn dịch yếu càng không nên ăn sống loại rau này.

Qua bài viết Trẻ em có nên ăn rau mầm không ăn bao nhiêu là đủ? của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết.

Bạn chưa biết:

Trước:
Sau:

Cảm ơn bạn đã xem bà viết Trẻ em có nên ăn rau mầm không? ăn bao nhiêu là đủ?